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厨房用品的分类

作者:小编 发布时间:2021-06-28 18:24:24点击:

厨具是指厨房里面的工具,比如说商用电磁灶呀,抽烟机呀,送风机呀;

餐具是指餐桌上用到的工具,比如说筷子,碗,餐刀,餐巾,酒杯等等;

炊具是指野外野炊用到的工具,比如说烧烤炉,锅等等。

1、灶台:用砖垒成方体,前边留空作为烟囱。过去叫锅台,也就是做饭时所需要操作使用的一个平台,是北方的特色。

2、炉灶:指用以烹饪的供热设备,分固定和移动两类。

3、固定炉灶:有土灶和砖灶两种,灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成,多以柴草为燃料,是古代烹饪的主要炉具。

4、移动炉灶:个体较小,多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆,可供烹饪和取暖。

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